Sintomi e cosa puoi fare

Carenza di vitamina B12: il fegato può compensare la carenza di questa vitamina per un periodo di tempo. Tuttavia, se ad un certo punto ciò non fosse più possibile, ciò potrebbe causare danni permanenti al midollo spinale. Sintomi: affaticamento, esaurimento, calo delle prestazioni. Poiché le piante non contengono vitamina B12, i vegetariani sono particolarmente vulnerabili alla carenza di vitamina B12. I fornitori di vitamina B12 includono carne, latticini e uova. Carenza di ferro Secondo Tilmann Grün dell’Istituto tedesco per la ricerca sulla nutrizione, la carenza di ferro è uno dei sintomi più comuni di carenza. Sintomi: pallore, affaticamento, problemi di concentrazione, problemi di regolazione della temperatura o suscettibilità alle infezioni. Le giovani donne sono particolarmente colpite dalla carenza di ferro dovuta al ciclo mestruale. Il ferro è un nutriente vitale, secondo Litzman, e si trova principalmente nel fegato, nel manzo, nel maiale, nei legumi, nel pane integrale, nell’avena, nelle noci e negli spinaci. Il ferro è importante per il trasporto dell’ossigeno e la respirazione cellulare. Carenza di vitamina D: una carenza può portare a gravi cambiamenti nel sistema osseo, noti anche come rachitismo. La carenza di vitamina D è anche associata a infiammazioni e effetti negativi sul sistema cardiovascolare. Il corpo produce questa vitamina stessa attraverso la pelle. Tuttavia, a questo scopo sono necessarie le radiazioni ultraviolette. Tuttavia, l’Istituto federale per la valutazione dei rischi consiglia di esporsi al sole ogni giorno da cinque a dieci minuti senza protezione. Questo è sufficiente per creare vitamina D nel corpo. La vitamina D si trova anche nel pesce, nelle uova, nel formaggio, nel latte, nella carne, così come nell’avocado e nei funghi. Sintomi: problemi di concentrazione, disturbi del sonno, nervosismo, battito cardiaco irregolare o affaticamento. Sintomi di carenza di vitamina B: disturbi del sangue, infezioni della pelle e gravi complicazioni della gravidanza. Tutte le verdure a foglia contengono acido folico. Si trova anche nei pomodori, nei legumi, nei latticini o nei cereali integrali e nell’uva. Lo zinco svolge un ruolo chiave nel sistema immunitario, nell’equilibrio ormonale e nella divisione cellulare. Sintomi: unghie fragili, perdita di capelli, problemi di guarigione delle ferite e diarrea. La maggior quantità di zinco si trova nel pane, soprattutto nel pane integrale. Inoltre, la carne, gli insaccati e i latticini come il formaggio contribuiscono in modo significativo all’apporto di sostanze nutritive.