Ecco come funzionano le vitamine idrosolubili: definizione, esempi e funzione

solubile in acqua vitamine Non può essere prodotto dall’organismo stesso e pertanto deve essere ingerito attraverso il cibo. Come suggerisce il nome, le vitamine si dissolvono nell’acqua e il corpo espelle semplicemente l’eccesso attraverso l’urina. Pertanto, un sovradosaggio è possibile solo con difficoltà.

Cosa sono le vitamine idrosolubili? Cosa bisogna considerare quando lo si assume? Quali alimenti contengono vitamine idrosolubili? Trova le risposte a queste domande qui.

Informazioni importanti integrate:

• Con un’eccezione vitamina La B12 può essere solubile in acqua nel corpo vitamine Non conservare, a differenza delle vitamine liposolubili.
• solubile in acqua vitamine Importante per il metabolismo, la crescita cellulare e il sistema immunitario.
• Il fabbisogno giornaliero è basso, ma una carenza può portare a sintomi gravi.
• solubile in acqua vitamine Non si danno energia, quindi non hanno calorie.

Spiegazione e definizione: cosa sono le vitamine idrosolubili?

Ci sono 13 vitamine conosciute. Questi sono composti organici di cui il corpo ha bisogno in piccole quantità per il metabolismo. Le vitamine differiscono nelle loro proprietà chimiche in termini di assorbimento e utilizzo nel corpo, e quindi sono divise in due categorie: vitamine idrosolubili e vitamine liposolubili. Mentre le vitamine liposolubili necessitano di grassi come mezzo di trasporto per essere assorbite dall’organismo, le vitamine idrosolubili possono essere assorbite con un bicchiere d’acqua e ulteriormente trasformate nell’organismo. Vengono assorbiti attraverso la parete intestinale e quindi direttamente nel sangue.

La parola vitamina è composta dai termini “vita” (vita) e “ammina” (alcuni composti organici).

Elenco: cosa sono le vitamine idrosolubili?

Le vitamine idrosolubili comprendono tutte le vitamine del gruppo B e B Vitamina C. Ecco una panoramica:

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Vitamina B1:

missione:

• metabolismo energetico
• naturale lavoro A Sistema nervoso
• La mia mente è normale lavoro e la funzione cardiaca

Sintomi di carenza:

• esaurimento
• irritabilità
• Disturbi della memoria
• Anoressia
• Disordini del sonno
• mal di stomaco
• Perdita di peso

Alimenti contenenti vitamina B1:

• Cavolo verza, semi di girasole, lenticchie, arachidi
• maiale
• Tutti i cereali

vitamina B2:

missione:

• metabolismo energetico
• naturale lavoro A Sistema nervoso
• Mantenimento delle mucose normali
• Mantenere i globuli rossi normali
• Mantenere la pelle e la vista normali
• Normale metabolismo del ferro
• Proteggere le cellule dallo stress ossidativo

Sintomi di carenza:

• glossite;
• Crepe agli angoli della bocca
• Macchie rosse e squamose sul naso, sulle labbra, sulle orecchie e sulle palpebre, nonché nella zona genitale

Alimenti contenenti vitamina B2:

• funghi e soia
• escrementi di animali
• pesce (saithi, sgombro)
• lievito
• Latticini (Camembert, formaggio di siero di latte)
• uovo

vitamina B3:

missione:

• metabolismo energetico
• naturale lavoro A Sistema nervoso
• La mia mente è normale lavoro
• Mantenere le mucose e la pelle normali
• perdere chi esaurimento e stanchezza

Sintomi di carenza:

• Infiammazione della mucosa orale e della lingua
• Aumento della produzione di saliva
• Alterazioni infiammatorie della pelle (dermatite) o pelle squamosa (simile a una scottatura solare)
• Depressione, agitazione e allucinazioni
• disattenzione

Alimenti contenenti vitamina B3:

• Broccoli, pesche, funghi, noci, fagioli mung
• Fegato di pollo e manzo
• Pesce (tonno, acciughe, salmone)
• Latticini

Vitamina B5:

missione:

• metabolismo energetico
• sintesi e normale metabolismo degli ormoni steroidei, vitamina D e alcuni neurotrasmettitori
• perdere chi esaurimento e stanchezza
• prestazione mentale

Sintomi di carenza:

• esaurimento e insonnia
• depressioni
• irritabilità
• Vomito e mal di stomaco
• Formicolio e intorpidimento delle dita dei piedi (“sindrome dei piedi brucianti”)
• crampi muscolari

Alimenti contenenti vitamina B5:

• Funghi, piselli, noci, avocado
• Fegato di maiale e vari tipi di pesce
• burro chiarificato
• uovo

vitamina B6:

missione:

• Sintesi di neurotrasmettitori per trasmettere segnali tra neuroni
• Produzione di ormoni, globuli rossi e cellule del sistema immunitario
• Convertire il cibo in glucosio per produrre energia
• Controllo del livello di omocisteina nel sangue
• metabolismo degli aminoacidi

Sintomi di carenza di vitamina B6:

• Dermatite (infiammazione della pelle) ed eruzione cutanea
• Intorpidimento e lancinante delle mani e dei piedi
• Infiammazione della lingua e dolore agli angoli della bocca
• anomalie mentali
• Le convulsioni nei neonati sono rare
• Anemia

Alimenti contenenti vitamina B6:

• Mango, cavoletti di Bruxelles, patate, noci, pepe
• Tutti i cereali
• Fegato di maiale, aragosta, sarde e sgombro
• Latticini

vitamina B7:

missione:

• metabolismo energetico
• lavoro A Sistema nervoso
• Metabolismo dei macronutrienti
• La mia mente è normale lavoro
• capelli e pelle
• Conservazione delle mucose

Sintomi di carenza:

• la perdita di capelli
• dolore muscolare
• Disturbi depressivi dell’umore Sistema nervoso
• cambiamenti nella pelle e nelle mucose (inclusa infiammazione degli angoli della bocca)

Alimenti che contengono biotina:

• Banana, pomodoro e arachidi
• Fegato di manzo e maiale e vari tipi di pesce
• Latticini

vitamina B9:

missione:

• Crescita dei tessuti materni durante la gravidanza e divisione cellulare
• Sintesi degli aminoacidi
• composizione del sangue
• Metabolismo dell’omocisteina
• La mia mente è normale lavoro
• naturale lavoro per il sistema immunitario

Sintomi di carenza:

• Anemia (basso numero di sangue). esaurimentoPallore, irritabilità, mancanza di respiro e vertigini
• glossite;
• Diarrea
• Il senso del gusto è limitato
• depressioni
• confusione
• demenza

Alimenti che contengono acido folico:

• Fagioli verdi, ceci, pomodori, patate
• Noccioline
• Verdure in foglia (insalata di mais, spinaci)
• Fegato, tonno, buccia di penna
• uovo
• arancia

A proposito: soprattutto le donne incinte hanno bisogno di acido folico.

vitamina 12:

missione:

• naturale metabolismo energetico
• naturale lavoro A Sistema nervoso
• Metabolismo dell’omocisteina
• La mia mente è normale lavoro
• La normale formazione dei globuli rossi
• naturale lavoro per il sistema immunitario
• Ridurre la stanchezza e l’affaticamento
• divisione cellulare

Sintomi della carenza di vitamina B12:

• Disturbi mentali come affaticamento, stati d’animo depressivi e deficit di attenzione
• Anemia

Alimenti contenenti vitamina B12:

• Funghi shiitake
• Manzo, ostriche, salmone
• Latticini (soprattutto camembert e mozzarella)
• uovo

Vitamina C:

missione:

• struttura del tessuto connettivo
• La struttura delle ossa e dei denti
• Protegge le cellule e le molecole dai danni
• Previene la formazione di nitrosammine

Sintomi di carenza di vitamina C:

• Scarsa guarigione della ferita
• Dolori articolari
• infezioni
• Tendenza a sanguinare nel corpo
• Perdita dei denti

Alimenti che contengono vitamina C:

• Pepe rosso
• spinaci
• agrumi
• Cavoletti di Bruxelles e cavoli
• pomodori
• Broccoli
• Uva spina
• Guaiava
• olivello spinoso;

KÈ possibile overdose di vitamine idrosolubili?

Il corpo non può immagazzinare la maggior parte delle vitamine idrosolubili. Le quantità in eccesso, che di solito vengono assorbite dai preparati, vengono escrete dall’organismo attraverso l’urina. La vitamina B12 può essere immagazzinata nel fegato solo in quantità molto piccole. Secondo il Consumer Advice Center fino a poco tempo fa non erano noti effetti collaterali dovuti a un sovradosaggio di vitamina B12. Tuttavia si consiglia cautela: secondo il Consumer Advice Center, studi condotti nel 2017 e 2018 suggeriscono che dosi giornaliere molto elevate possono aumentare il rischio di sviluppare il cancro ai polmoni. Secondo la Società tedesca per la nutrizione (DGE), un sovradosaggio di vitamina C può causare sintomi gastrointestinali temporanei a partire da 3-4 grammi al giorno.