Dovresti prestare attenzione a questo quando mangi carne

Un recente studio conferma che evitando certi tipi di carne si possono evitare molte malattie del cancro al colon.

Francoforte – Secondo la German Cancer Society, il cancro del colon-retto è il terzo tipo di cancro più comune in Germania. Alcuni alimenti possono favorire il cancro al colon, compresa la carne rossa. Ecco perché tedesco Stabile Ora sta osservando come ridurre ed evitare la carne rossa influisce sulla salute dell’intestino. Diverse centinaia di migliaia di casi potrebbero essere evitati. Dipende anche dal metodo di preparazione.

Secondo il Ogni anno, in Germania, a 33.000 uomini e 28.000 donne viene diagnosticato un cancro al colon. Problemi digestivi o dolore durante i movimenti intestinali possono essere i primi segni di cancro al colon. Il rischio spesso aumenta dopo i 50 anni. Pertanto, è importante mantenere gli appuntamenti per la diagnosi precoce del cancro. Se il cancro viene diagnosticato precocemente, può essere trattato rapidamente. Una dieta consapevole può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro. Secondo la ricerca, un totale di 270.000 casi potrebbero essere evitati tra il 2020 e il 2050 non mangiando carne rossa.

Ridurre il rischio di cancro al colon: dovresti prestare attenzione a questo quando mangi carne

In uno studio di simulazione, il team di ricerca ha esaminato la possibile evoluzione dei casi di cancro del colon-retto in Germania per un periodo di 30 anni. Coloro che non vogliono rinunciare alla carne rossa trasformata possono ridurre il rischio di cancro riducendone una o due porzioni al giorno. Una porzione corrisponde a una quantità di 11 grammi e le valutazioni hanno dimostrato che riducendo il consumo di carne rossa, il numero di casi di cancro al colon potrebbe essere ridotto di 68.000 o 140.000 entro il 2050.

Il consumo di carne è particolarmente elevato in Germania. Secondo i ricercatori, si consumano in media 38 grammi di carne rossa e 46 grammi di carne lavorata al giorno. I loro calcoli hanno mostrato che mangiare 100 g di carne rossa al giorno aumenta il rischio del 12%. Se mangi 50 grammi di carne lavorata al giorno, il rischio aumenta del 16%. Ma cos’è esattamente la carne lavorata?

Prestare attenzione a questo per ridurre il rischio di cancro al colon

Il termine “carne trasformata” indica la carne che è stata salata, fermentata, affumicata o stagionata. Ciò si verifica in particolare quando la carne viene trasformata in salsicce o insaccati allo scopo di conservarla. Inoltre, questi prodotti a base di carne contengono spesso esaltatori di sapidità, coloranti, sali e grassi aggiuntivi. Secondo il Consumer Center e la German Dietetic Association (DGE), i seguenti fattori dovrebbero essere considerati quando si acquista carne:

• Carni rosse non lavorate La carne di manzo, maiale, pecora, cavallo o capra è meno cancerogena della carne rossa trasformata. Tuttavia, questa carne è considerata “probabilmente cancerogena” e dovrebbe essere consumata solo in piccole quantità
• Cottura e frittura a bassa temperaturaTemperature eccessivamente elevate possono dar luogo ad agenti cancerogeni. Questo può accadere anche quando si frigge a fuoco vivo
• bianco al posto della carne rossa Come pollo o tacchino, gli studi non hanno mostrato un aumento del rischio di cancro

Inoltre, il team di ricerca sulla prevenzione del cancro al colon raccomanda di seguire una dieta equilibrata, uno stile di vita sano con esercizio fisico e astenersi da alcol e nicotina. Un consumo eccessivo di zucchero può avere un effetto negativo sulla flora intestinale. Preferito