Raccolta dei fiori: come la crisi climatica sta cambiando profumo

La Francia sta già vivendo una grave siccità – in pieno inverno e dopo l’ultima estate con il suo caldo soffocante e la mancanza d’acqua. Meteo France, il servizio meteorologico francese, ora teme una seconda estate consecutiva di siccità. La siccità è ormai un fenomeno permanente in Francia: dall’agosto 2021, in tutti i mesi tranne tre, ci sono state meno precipitazioni rispetto alla media precedente.

La crescente frequenza e gravità della siccità è una conseguenza del cambiamento climatico causato dall’uomo. Tra l’altro, comporta un ulteriore abbassamento del livello della falda freatica, e l’acqua potabile diventa scarsa in alcune zone e in agricoltura, compresi i floricoltori di profumi, che temono un calo dei raccolti.

preoccuparsi della qualità

Grasse, uno dei centri botanici di produzione dei profumi, ma anche dei profumi stessi, è stata duramente colpita la scorsa estate. Alcuni produttori hanno perso metà dei loro raccolti, scrive ora il Guardian. Tuttavia, le alte temperature influiscono anche sulla qualità dei fiori, come le rose.

La tuberosa, un botanico di una sottospecie di aloe vera, a volte non cresceva affatto. E il giornale ha aggiunto che le quantità del raccolto sono diminuite di circa il 40% per alcuni produttori nella regione di Grasse e nei dintorni lo scorso anno. L’olio della pianta che non è ancora sbocciata viene utilizzato come ingrediente aromatico nei profumi.

Clima interno in Riviera

Grasse è famosa in tutto il mondo per i suoi profumi e per la floricoltura sin dal XVII secolo. I vantaggi di una piccola città nell’entroterra della Costa Azzurra risiedono nel suo microclima. Ciò è reso possibile anche adesso grazie ai campi di rose di maggio, tuberosa, lavanda e gelsomino che si vedono da lontano.

The Guardian continua dicendo che la regione produce fiori per i più grandi marchi di lusso del mondo come Dior e Chanel, che spendono ingenti somme per queste materie prime. Secondo il giornale, la vendita di gelsomino nella regione supera l’oro. I produttori di Grasse sono leader mondiali. Nel 2018, anche la cultura del profumo della regione è stata aggiunta alla lista del patrimonio mondiale dell’UNESCO.

Allarme vaniglia e patchouli

Ma le piante da profumo non sono solo esposte ai capricci della crisi climatica in Francia. I raccolti sono minacciati in tutto il mondo da condizioni meteorologiche più volatili e più rigide. Secondo The Guardian, ad esempio, le persone sono preoccupate per la vaniglia.

La vaniglia è una delle materie prime più importanti nell’industria dei profumi. La vaniglia è coltivata principalmente nel continente africano ed è stata colpita da ondate di caldo negli ultimi anni. Nel 2017, ad esempio, quando un ciclone ha distrutto circa il 30% del raccolto del Madagascar, i prezzi sono saliti alle stelle, con grande dispiacere dei produttori di profumi. L’allarme è suonato anche per lo zafferano.

L’azienda svizzera Givaudan, una delle più grandi case di profumi del mondo, è particolarmente diffidente nei confronti del patchouli. Circa l’80% proviene dall’isola tropicale di Sulawesi in Indonesia. Tuttavia, negli ultimi anni Sulawesi ha sperimentato gravi siccità e condizioni umide. Ciò ha messo sotto stress le piante e, secondo Bloomberg, è stato prodotto meno olio di patchouli.

Materie prime naturali o tessuti sintetici?

Siccità, cambi di stagione improvvisi e inaspettati, condizioni meteorologiche più frequenti e rigide sotto forma di aumento del gelo, pioggia, grandine e temperature elevate sono tutti fattori che modificano i raccolti e la qualità degli ingredienti, secondo Bloomberg in autunno, dopo un mancanza di raccolto. nell’anno precedente. Devi pensare a come vengono prodotti certi profumi.

I produttori di profumi hanno due opzioni di base: continuare a utilizzare materie prime naturali di fronte alle fluttuazioni dei raccolti e dei prezzi, oppure affidarsi ad alternative. Uno di questi è l’abbandono dei materiali naturali attraverso la produzione sintetica di profumi.

Il profumo dei profumi classici dovrebbe essere sempre lo stesso

Gli ingredienti sintetici sono più facili da reperire e controllare ei prezzi sono più stabili perché non sono soggetti alle fluttuazioni del raccolto. I produttori affermati stanno ancora resistendo alla tendenza verso le fragranze sintetiche. Questo non è come materiale naturale. I principali produttori stanno cercando di allevare varietà di piante meno inclini alla radicalizzazione.

Per famosi e grandi produttori di profumi come Chanel e Dior, la qualità costante delle materie prime è di grande importanza. Classici sul mercato da decenni, come Chanel n. 5, dovrebbe sempre avere lo stesso odore.

Lo studio: le temperature influenzano anche i composti aromatici

Secondo Bloomberg, ci sono già segnali che la crisi climatica stia influenzando la qualità delle materie prime. Alun Kanyani dell’Università di Copenaghen e coautore di uno studio su questo argomento ha detto a Bloomberg l’anno scorso che ci sono “forti prove che i cambiamenti climatici – come l’aumento delle temperature – possono influenzare i composti aromatici nelle piante”.

Kani ha scoperto che la composizione genetica dei fiori, il meccanismo che produce i composti aromatici che percepiamo come fruttati o floreali, diminuisce a temperature più elevate.

Anche in Italia, gli scienziati hanno trovato una “chiara associazione” tra una minore produzione di profumo di bergamotto e condizioni estreme come ondate di caldo e siccità, come riportato da Bloomberg qualche tempo fa. Più del 95 percento della produzione mondiale di olio essenziale di bergamotto spremuto a freddo proviene dalla Calabria, nell’Italia meridionale, dove il clima diventa più caldo e secco.

Il dibattito sulla sostenibilità

Ma secondo The Guardian, anche gli stessi produttori di piante sono sotto tiro per la crisi climatica. C’è un acceso dibattito sulla sostenibilità. È una visione romantica del profumo, è naturale. “Il misticismo regna in un posto come Grasse, che fa sognare.”

Ma non è sempre più sostenibile. Le piante da profumo richiedono molta acqua e terra. Anche la spedizione di materie prime in tutto il mondo comporta significative emissioni di anidride carbonica. “Produrre fragranze in laboratorio è più sostenibile”, conclude Verdier.

Speranza per la “chimica verde”

Tuttavia, la produzione artificiale ha di nuovo i suoi problemi e sfide ambientali. Molti materiali sono sottoprodotti della raffinazione del petrolio o di altri processi industriali chimici, quindi i residui possono inquinare l’ambiente o essere smaltiti. La speranza sta nelle innovazioni nella direzione della “chimica verde”.

Tuttavia, non solo per quanto riguarda le materie prime naturali, ma anche per quanto riguarda il consumo di acqua, i produttori di Grasse hanno un’opinione diversa da Verdier. “In realtà usiamo pochissima acqua”, ha detto a The Guardian Carol Biancalana, una coltivatrice di fiori di profumo di quarta generazione. Biancalana ha affermato che i produttori della regione utilizzeranno l’irrigazione a goccia, che rappresentava solo il 5% del consumo idrico nella regione. Le piante saranno anche coltivate in modo ecologico.

Biodiversità e scienza come armi

Nel 2006 Biancalana ha fondato Les Fleurs d’Exception du Pays de Grasse, un’associazione di produttori della regione. Dottrina: tutti i produttori ecologici devono agire per garantire la protezione della biodiversità. La biodiversità è una delle più grandi armi contro il cambiamento climatico, secondo Biancalana.

Un’altra arma è la scienza. Sfortunatamente, ci sono pochi studi scientifici su come i cambiamenti climatici influenzeranno i raccolti nella regione, ha affermato Armil Janoudi, presidente dell’Associazione dei coltivatori di profumi e fiori. “Monitoriamo i cambiamenti, ma non disponiamo di studi scientifici oggettivi su ciò che sta accadendo”, ha continuato Janudi.

Sospetto di influenza esterna

Le aziende leader nel settore dei profumi stanno già iniziando a sostenere i produttori locali, investendo nella ricerca ma anche nelle tecniche di personalizzazione. Questo è per salvarti in futuro. Ma non tutti i produttori di fiori possono guadagnare qualcosa dalla crescente influenza dall’esterno. Secondo The Guardian, sono sospettosi.

“Per noi, la domanda che si pone è come possiamo sostenere l’industria senza perdere la nostra autonomia e sovranità”, ha continuato Janudi. Teme che le grandi aziende produttrici di profumi possano richiedere un maggiore controllo sulla produzione di fiori con il pretesto di sostenere l’adattamento climatico. Questo non può essere fatto con la maggior parte degli allevatori.