La startup italiana del formaggio Dreamfarm ha annunciato la sua espansione in Belgio ed è ora disponibile nei negozi Delhaize. L'espansione segue un lancio “di incredibile successo” per l'azienda nel mercato italiano.
Dreamfarm offre prodotti a base di mandorle che rappresentano una sana alternativa al formaggio. Mentre molti formaggi a base vegetale sono realizzati principalmente con olio di cocco, che è ricco di grassi saturi, i prodotti Dreamfarm hanno un contenuto minimo di grassi saturi e Nutriscore A.
Il sostituto della mozzarella di punta dell'azienda è prodotto utilizzando una tecnica di lavorazione proprietaria ed è la prima mozzarella a base vegetale ad essere certificata dal governo italiano. Dreamfarm ha anche sviluppato un formaggio spalmabile a base vegetale.
“Dopo due anni di test, siamo molto soddisfatti dei primi prodotti che immettiamo sul mercato”, afferma il cofondatore Mattia Sandei. “Creare alternative salutari a base vegetale a due iconici prodotti italiani non è stato facile. Ci siamo riusciti attraverso la fermentazione, un processo naturale ispirato al formaggio lattiero-caseario, ma applicato a ingredienti di origine vegetale.
Riscontro positivo
Dopo il lancio sul mercato Delhaize Dreamfarm prevede di rivolgersi a pizzerie e ristoranti interessati all'utilizzo di formaggi a base vegetale. Nei prossimi mesi sono previste anche espansioni in Germania e nei Paesi Bassi.
La rapida crescita di Dreamfarm è stata resa possibile da un investimento di 5 milioni di euro da parte degli imprenditori alimentari Giambalo Cagni e Francesco Muti. Una parte dei fondi è stata utilizzata per realizzare un insediamento produttivo, mentre la restante parte sarà utilizzata per ampliare i canali di vendita principalmente in Italia e all'estero.
“La risposta ai nostri prodotti nel mercato italiano è stata incredibilmente positiva e ci ha spinto a diventare una delle aziende più innovative in questo settore pionieristico”, afferma Giovanni Menosi, CEO di Dreamfarm. “Con la significativa opportunità e la tecnologia brevettata che abbiamo sviluppato, abbiamo ricevuto un investimento di 5 milioni di euro nella fase iniziale. Ciò ci ha permesso di costruire la nostra fabbrica e di essere molto ambiziosi fin dal primo giorno.
Informazioni aggiuntive: dream-farm.it
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