Aprile 21, 2024

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La startup di formaggio Dreamfarm si sta espandendo in Belgio dopo il successo del lancio in Italia

La startup di formaggio Dreamfarm si sta espandendo in Belgio dopo il successo del lancio in Italia

La startup italiana del formaggio Dreamfarm ha annunciato la sua espansione in Belgio ed è ora disponibile nei negozi Delhaize. L'espansione segue un lancio “di incredibile successo” per l'azienda nel mercato italiano.

Dreamfarm offre prodotti a base di mandorle che rappresentano una sana alternativa al formaggio. Mentre molti formaggi a base vegetale sono realizzati principalmente con olio di cocco, che è ricco di grassi saturi, i prodotti Dreamfarm hanno un contenuto minimo di grassi saturi e Nutriscore A.

Il sostituto della mozzarella di punta dell'azienda è prodotto utilizzando una tecnica di lavorazione proprietaria ed è la prima mozzarella a base vegetale ad essere certificata dal governo italiano. Dreamfarm ha anche sviluppato un formaggio spalmabile a base vegetale.

“Dopo due anni di test, siamo molto soddisfatti dei primi prodotti che immettiamo sul mercato”, afferma il cofondatore Mattia Sandei. “Creare alternative salutari a base vegetale a due iconici prodotti italiani non è stato facile. Ci siamo riusciti attraverso la fermentazione, un processo naturale ispirato al formaggio lattiero-caseario, ma applicato a ingredienti di origine vegetale.

La mozzarella Dreamfarm è composta da un piatto di mandorle
© Fattoria dei sogni

Riscontro positivo

Dopo il lancio sul mercato Delhaize Dreamfarm prevede di rivolgersi a pizzerie e ristoranti interessati all'utilizzo di formaggi a base vegetale. Nei prossimi mesi sono previste anche espansioni in Germania e nei Paesi Bassi.

La rapida crescita di Dreamfarm è stata resa possibile da un investimento di 5 milioni di euro da parte degli imprenditori alimentari Giambalo Cagni e Francesco Muti. Una parte dei fondi è stata utilizzata per realizzare un insediamento produttivo, mentre la restante parte sarà utilizzata per ampliare i canali di vendita principalmente in Italia e all'estero.

“La risposta ai nostri prodotti nel mercato italiano è stata incredibilmente positiva e ci ha spinto a diventare una delle aziende più innovative in questo settore pionieristico”, afferma Giovanni Menosi, CEO di Dreamfarm. “Con la significativa opportunità e la tecnologia brevettata che abbiamo sviluppato, abbiamo ricevuto un investimento di 5 milioni di euro nella fase iniziale. Ciò ci ha permesso di costruire la nostra fabbrica e di essere molto ambiziosi fin dal primo giorno.

Informazioni aggiuntive: dream-farm.it