Febbraio 6, 2023

Italnews

Trova tutti gli ultimi articoli e guarda programmi TV, servizi e podcast relativi all'Italia

Inizia il nuovo anno con cibo sano NDR.de – TV – Trasmissione dalla A alla Z

All’inizio dell’anno, nella lista dei buoni propositi non dovrebbe mancare il passaggio a un’alimentazione sana ed equilibrata. Il team continuerà a rilasciare meglio! Sostieni i suoi fan nel nuovo anno. L’edizione di Capodanno è incentrata su piatti che deliziano lo stomaco e il cuore allo stesso tempo. Nella stagione buia e fredda, il cibo delizioso per l’anima è importante tanto quanto il bisogno di vitamine e minerali.

Pasta piccante classica

Si inizia con la classica pasta italiana: gli spaghetti alla puttanesca. Il piatto è originario del quartiere a luci rosse di Napoli. Secondo la leggenda, le tagliatelle erano il pasto preferito delle prostitute. Il piatto è veloce da preparare e si compone di ingredienti che non si trovano solo nel sud Italia tutto l’anno. Comprende pasta, acciughe in salamoia, capperi, olive e aglio. Ci sono anche pomodori e peperoncini piccanti.

Un pasto invernale perfetto per un nutrizionista. Le acciughe fermentate sono ricche di proteine, grassi sani e importanti vitamine e minerali. Le olive sono ricche di sodio, calcio, fosforo e ferro. La pianta del cappero è anche ricca di vitamine e sali minerali. Anche nei tempi antichi, i giovani boccioli di fiori erano una cura per le malattie della milza e del fegato. Inoltre, si dice che i capperi abbiano un effetto afrodisiaco.

Informazioni aggiuntive

La classica pasta del sud Italia consiste in una salsa di pomodoro piccante con olive, capperi e fettine di acciughe. Di più

Stufato caldo con polpette

Seguito da un caldo stufato di verdure con polpette di brasato. Nell’ambito di una dieta sana, la carne può essere offerta in piccole quantità. Fornisce proteine, preziose vitamine e grandi quantità di ferro. In generale, i tipi di carne magra dovrebbero essere scelti durante la spesa e la cura dei tipi di allevamento appropriati. Nel Mangia meglio! Si preparano le polpette di manzo e dopo la frittura vengono cotte con tante verdure. Oltre a carote, pastinache e patate, il cavolo a punta viene utilizzato nelle zuppe invernali. Il suo sapore dolce dona al piatto un tocco speciale. Inoltre, questo tipo di cavolo è considerato particolarmente utile e facile da digerire. Le persone sensibili di solito lo tollerano meglio del cavolo bianco o rosso.

Crepe come dessert salutare

Il perfetto esaltatore di umore nelle giornate fresche e nuvolose è Crêpe Suzette. Un pancake soffice e soffice non deve contenere tonnellate di zucchero raffinato. Ha un sapore altrettanto buono se l’impasto è fatto con un sostituto dello zucchero come linfa di betulla, zucchero di fiori di cocco o sciroppo d’acero. Le piadine fritte possono essere preparate anche in modo più salutare con la farina di farro al posto di quella di frumento. Puoi anche omettere il grasso durante la frittura se usi una padella antiaderente. Il filetto d’arancia brasato trasforma il classico dolce francese nel dolce perfetto Fonte di vitamina C.

Informazioni aggiuntive

Crêpe Suzette con arancia e mandorla servita su un piatto.  © NDR Foto: Florian Crook

Tariq Rose usa il farro al posto della farina di frumento e lo zucchero di betulla per il classico. Le crepes sono salutari in questo modo. Di più

Informazioni aggiuntive

Lo chef trita il prezzemolo © © Esther Hildebrandt - Fotolia.com Foto: Esther Hildebrandt

Tutte le ricette delle trasmissioni NDR, video scuola di cucina e consigli per conservare e preparare cibi diversi. Di più