Settembre 30, 2022

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La “carne pulita” è davvero una tendenza pulita? – Salute

La produzione di carne pura è ancora agli inizi ed è necessaria maggiore trasparenza prima che la carne sia approvata per il consumo.

Quello che suona come un grande esperimento di laboratorio è in realtà a tendenza alimentare, che sta ricevendo una crescente attenzione. La carne pura è carne che viene prodotta in provetta e può (teoricamente) essere servita dopo la lavorazione. Un concetto innovativo che fa pensare.

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per me Carne in laboratorio È stato modificato dagli anni ’90. La ricerca è stata condotta nei Paesi Bassi in quel momento, ma fino ad oggi la carne d’allevamento non è inclusa nel menu di nessun ristorante ufficiale o istituto di ristorazione. Solo un club esclusivo Singapore Servono già carne colta di pollo. Quindi la grande domanda è se le pepite di pollo “mature” sono promettenti e, soprattutto, hanno un sapore delizioso come la carne a cui sei abituato.

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Puoi contare su questa sana alternativa alla carne

Il processo di produzione della cosiddetta “carne coltivata” non è una novità in medicina, perché viene eseguito allo stesso modo ustioniRivestito in pelle nuova. In questo processo, gli animali vivi vengono rimossi Cellule staminaliPermette loro di crescere in una soluzione nutritiva. Mentre le cellule staminali vengono rimosse, gli animali vengono anestetizzati in modo che non sentano alcun dolore.

Si potrebbe pensare che la carne coltivata sarebbe una soluzione più rispettosa dell’ambiente e umana alla produzione di carne tradizionale. Purtroppo non si può ancora dire se questa sia una soluzione davvero più sostenibile. La produzione richiede meno Aree terrestrima più energia e altre risorse entrano in produzione.

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La raccolta delle cellule staminali è relativamente innocua perché gli animali sono anestetizzati. Sfortunatamente, non è privo di accesso alla soluzione nutritiva in cui cresce la carne pulita sofferenza animale. La soluzione è composta da siero di vitello, che è un componente importante durante la coltura di cellule animali nella coltura cellulare. Come alternativa vegetariana puoi usare questi sostituto della carne Quindi non impostare.

D’altra parte, l’intenzione è quella di utilizzare in futuro Clean Meat per produrre carne eticamente corretta in modo che il minor numero possibile di animali soffra durante la produzione. Anche i seguenti vantaggi parlano dell’utilizzo di Clean Meat:

Diminuzione della trasmissione di malattie dagli animali all’uomo (zoonosi).

La mancanza di allevamento di massa per il consumo di carne significa anche che è necessario coltivare meno foraggi.

– Se necessario, alcuni nutrienti possono essere aggiunti anche alla carne di laboratorio.

Un altro punto che potrebbe avvantaggiare l’ambiente è il fatto che una minore produzione di massa porta anche a meno metano.

Potrebbero volerci ancora alcuni anni prima che i prodotti Clean Meat siano disponibili nei supermercati e nei ristoranti. Fino a quando questo obiettivo non sarà raggiunto, avrai alternative di carne a base vegetale come il tofu, jackfruito seitan disponibile.

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