Guida Michelin Italia 2021: Due nuovi 2 stelle

Due nuovi ristoranti due stelle, entrambi in Campania e uno di loro Ingresso diretto, Oltre a 33 indirizzi felici di una stella Michelin, la presenza della guida Michelin Italia emessa il 23 novembre. Sale a 378 il numero dei ristoranti stellati in Italia Più in alto di prima. “Siamo stati ispirati perché trascendeva tutto Il problemaI ristoranti sono passati e devono ancora affrontare, e i ricercatori hanno notato una quantità sorprendente di energia”, ha affermato Quentin Boulenek, direttore internazionale della Guida Michelin.

Come parte dell’evento, attraverso di esso Trasmissione in diretta Cambiati, 17 nuovi ristoranti hanno ricevuto anche il premio “Green Star” per il loro impegno per la sostenibilità. Questo porta il numero totale di aziende “Green Star” a 30.

Entrambi questi ristoranti sono nuovi alla gamma a due stelle, ora con 38 indirizzi:

“Gracios”, Telis Term

Servizio adeguato, cibo creativo ed eccellente – eh? “Grazie” Gli ospiti possono aspettarsi un’esperienza di piacere spettacolare e talvolta provocatoria. Capo Chef Giuseppe Ionotti Combina la fragranza esotica con un tocco di colore locale ed è spesso consapevole della propria commenti d’avanguardia Da eseguire con la dovuta maestria.

Ricetta da “Gracios”: Pollo & Pepe

“Tre Olive”, Pastum

Capo Chef Giovanni Solofra Offre ai suoi ospiti un’esperienza gastronomica erotica Il migliore della regione È in forma. Sa sorprendere con gusto, gusto, idee e tecnologia. Essendo Stile della cucina Caratterizzato da generosità, precisione e attenzione ai dettagli.

Il Undici aziende a tre stelle Mantieni la loro posizione

• “Piazza Diomo”, alfa
• “Da Vittorio”, Brusaporto
• Ns. Hubertus «, San Casiano
• “Il Calendario”, Rubano
• “Dol Pescador”, Connetto sull’Oglio
• “Osteria Francescana”, Modena
• “Enoteca Pinchiorri”, Firenze
• “La Percola”, Roma
• “Reale”, Castell de Sangro
• “Mauro Uliyasi”, senegalese
• “Enrico Bartolini MUDEC”, Myland

Giovane talento

Elencata anche la nuova versione della Guida Michelin Italia 33 nuovi indirizzi, Insieme a Una stella Dato. Sono in totale 329 le aziende italiane con una stella. La scelta si caratterizza per la sua unicità Cinetica Spento, secondo la guida Michelin. 16 dei nuovi arrivati ​​sono guidati da cuochi di età inferiore ai 35 anni, cinque dei quali hanno meno di 30 anni. Sembra avere senso Cambio generazionale Nella migliore gastronomia d’Italia.

Premi speciali

Guida Michelin Italia Nel 2022 sono stati riconsegnati quattro premi speciali:

• Premio Lavasa Young Chef: Solaika Marrocco, “Ristorante Primo”, Lecce
• Premio di servizio presentato da Intrecci – Alta Formazione in Aula: Matteo Zappile, “Il Pagliaccio”, Roma
• Premio Chef Guide consegnato da Blancpain: Nadia Chantini, “Dal Pescador”, Connetto Sul’Oclio
• Premio Somilier dell’Associazione Vini Brunello di Montalcino: Sonia Acre, “Cuperline”, Castelpello

Guida Michelin Italia – Fatti

• 11 ristoranti con 3 stelle
• 38 ristoranti 2 stelle (2 nuovi)
• 329 ristoranti con 1 stella (nuovo)
• 255 ristoranti Gourmand Bib
• 17 ristoranti con “Stella Verde”