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Passi avanti nella ricerca: un sosia per eliminare il glutine

By   /  9 Giugno 2016  /  Scienza  /  Commenti disabilitati su Passi avanti nella ricerca: un sosia per eliminare il glutine

È tutto italiano il nuovo metodo per produrre cibi senza glutine mantenendo inalterate le caratteristiche dei prodotti. Si tratta di un progetto sviluppato da Virna Cerne e Ombretta Polenghi, ricercatrici nell’AREA Science Park di Trieste per l’azienda Dr.Schar, una tra le prime aziende italiane ad occuparsi di prodotti gluten free. Il modello si concentra sulle […]

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Celiachia, 2 casi su 3 riguardano donne

By   /  6 Marzo 2015  /  Cultura, Salute  /  Commenti disabilitati su Celiachia, 2 casi su 3 riguardano donne

Circa 600 mila persone in Italia sono affette da celiachia. Queste le stime dell’ultima relazione presentata dal Ministero della Salute al Parlamento. Lo studio mette in evidenza che nei casi, accertati e non, circa 2 su 3 riguardano donne. Proprio per questo motivo, e con l’occasione della festa della donna, l’AIC, Associazione Italiana Celiachia, ha […]

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Il CNR di Avellino ha sviluppato una nuova farina senza glutine

By   /  29 Gennaio 2015  /  Scienza  /  Commenti disabilitati su Il CNR di Avellino ha sviluppato una nuova farina senza glutine

Il crescente numero di diagnosi di celiachia, in forte aumento soprattutto tra i bambini, ha spinto ricercatori a impegnarsi attivamente alla ricerca di soluzioni che rendano più semplice il rispetto della dieta gluten free. L’ultima novità in tal senso arriva dall’Italia e precisamente dal CNR di Avellino, dove un team di scienziati ha messo a […]

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Arriva in America il gluten detector

By   /  7 Dicembre 2014  /  Scienza  /  Commenti disabilitati su Arriva in America il gluten detector

Le ultime statistiche elaborate in Italia vedono in forte aumento la celiachia, praticamente una persona su 150 ne soffre, anche se secondo AIC i numeri farebbero addirittura peggiori, uno su 100. Il grande problema della celiachia è la non unicità dei sintomi, che porta a diagnosticare molti disturbi diversi. Infatti il celiaco, a causa della […]

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Unesco Cities Marathon…di corsa tra la storia

By   /  25 Marzo 2014  /  Cultura  /  Commenti disabilitati su Unesco Cities Marathon…di corsa tra la storia

Un gruppo di amici al bar, un calice di vino friulano e una grande idea. Nasce così l’UNESCO CITIES MARATHON, l’unica maratona al mondo che collega due siti appartenenti al Patrimonio Mondiale dell’Unesco. Nello specifico si tratta di un’antica capitale longobarda, Cividale del Friuli, e Aquileia, un centro dalle importanti vestigia romane. La distanza tra […]

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GLUTEN FREE DAY: al via la prima edizione l’8 dicembre a Roma

By   /  6 Dicembre 2013  /  Cultura, Food  /  Commenti disabilitati su GLUTEN FREE DAY: al via la prima edizione l’8 dicembre a Roma

Conoscere è il primo passo…e ormai ci siamo! Con il patrocinio di Roma Capitale, l’8 dicembre 2013 si avrà la prima giornata romana dedicata al glutenfree, un appuntamento per tutti, ad ingresso libero e gratuito dedicato anche a chi celiaco, fino a prova contraria, non è! Così, l’ex Lanificio di via di Pietralata si apre […]

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