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Natale nelle Fattorie del Panda

By   /   22 dicembre 2011  /   Commenti disabilitati

Quello delle Fattorie del Panda è un progetto per promuovere e valorizzare le buone pratiche dell’agricoltura multifunzionale per vincere le nuove sfide ambientali della Politica Agricola Comune dell’Unione Europea.

Le Fattorie del Panda sono aziende agricole multifunzionali preferibilmente situate all’interno di aree naturali protette, aree agricole di elevato valore naturale che rispettano l’identità dei luoghi, valorizzano il paesaggio rurale e perseguono la sostenibilità ambientale.

L’adesione dell’azienda agricola alla rete delle Fattorie del Panda non corrisponde ad un marchio di qualità o ad una certificazione qualitativa, ma identifica le aziende interessate a svolgere insieme un percorso di maggiore sostenibilità ambientale, partecipando attivamente alla missione del WWF.

Tra le Fattorie del Panda ci sono anche Fattorie Didattiche, Fattorie Sociali, Aziende Agricole a Filiera Corta, che hanno attuato modalità di gestione che rappresentano un contributo concreto alle  sfide ambientali.

Se state pensando di passare le vostre feste in vacanza per rompere con la monotonia e prendere una boccata d’aria dai problemi quotidiani vi consiglio di passare un Natale in Fattoria con la famiglia o con gli amici, per rilassarsi, mangiare bene e fare belle passaggiate in natura.

Le Fattorie del Panda offrono di più: cibo biologico, ricette tradizionali, laboratori per adulti e bambini, percorsi benessere e sport… e poi il contesto: le aree protette di tutta Italia!

Volete qualche idea?

A Bergamo l’Agriturismo Ferdy propone tutti i sabato di dicembre pranzo e laboratorio del formaggio. Pranzo in famiglia abbinato al laboratorio gratuito della mungitura del latte.

Il menù prevede l’utilizzo dei prodotti dell’azienda agricola abbinati alle erbe spontanee raccolte in campagna, un modo diverso per passare il vostro Natale e un’occasione per far conoscere ai bambini la provenienza degli alimenti che mangiano.

Nelle Marche vicino a San Ginesio di Macerata, uno dei borghi medioevali più preziosi d’Italia, nel cuore dei Monti Sibillini la Fattoria La Quercia della Memoria vi ospiterà  nei locali della vecchia stalla ed al tepore del fuoco  un capodanno con gusto e dal clima familiare, pensato anche per i bambini.

La Quercia della Memoria propone un menù ispirato alla tradizione e alla stagionalità, la tavola che esprime tocchi di creatività e attenzione ai molteplici linguaggi del cibo ed una decorazione d’eccezione. Per la preparazione dei piatti si attinge all’orto dormiente dell’azienda biologica e, soprattutto, alla dispensa invernale che custodisce veri tesori alimentari della cultura locale. Tutt’intorno l’inverno del borgo di Vallato, denso dei profumi trepidanti dei camini accesi e delle deboli luci natalizie.

In una struttura accogliente costruita nel rispetto dei principi di bioedilizia per trascorrere un week-end nel silenzio e lasciarsi coccolare dalla natura e dai sapori di una volta.

di Licia Esposto

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